Vištiena su rozmarinais, česnakais ir paprika

Kitas nuostabiai lengvas 5 ingridientų patiekalas! Šefo Genaro vištienos receptas.

Visą ''magiją'' patiekalui suteikia švieži produktai, todėl patarčiau naudoti būtent juos. O paruošimas nereikalauja specialaus virtuvinio išsilavinimo:)

Porcija 1-2 žmonėms
Reikės :
2 vištienos filiukų
rozmarino šakėlių
6 šesnako skiltelių
1 aitriosios paprikos
taurės baltojo vyno

Suber uper paprasta gamyba:
Įtrinti vištiena iš abiejų pusių pipirais ir druska.
Įkaitinti keptuvę > įdėti vištieną ir ant vidutinės kaitros kepti apie 5 min. (įpylus aliejaus žinoma!)
Vištienos file apversti ir ant viršaus uždėti peiliu sutraiškytus česnakus, rozmarino šakeles ir paprika(perpjauta per pusę, jeigu mėgstate aštriau su sėklytėm jeigu ne- be.).
Kepti uždengus apie 10-15min,nepamiršti jog aliejaus turi būti pakankamai, kad nepridegtų.
Sumažinti ugnį, supilti vyną, atidengus dangtį pakepti dar 3-5min.
Vuo lia!

Garnyras
Patiekti su čiabata apšlaktyta alyvuogių aliejumi arba su sužiedijusia duona.

P.s.Skanaus!! kadangi savo fotkes neturiu naudoju ne savo, bet prižadu kai gaminsiu dar kartą būtinai įdėsiu!
Pastebėjimas, visą šitą reikalą galima kepti keptuvėje, tačiau kur kas patogiau neprisvylančiame puode.

Vištienos apkepas su sūriu ir grybais

Vištienos apkepas su sūriu ir grybais 

Neseniai išlydėjau drauges į Šaiulius. Nusprendėme papusryčiauti- pietauti. Užsisakėme vištienos apkepą su sūriu. Tiesa pasakius nebuvo labai skanu, buvo labai sūru, todėl nusprendžiau pasigaminti namie geresnį variantą.
Taigi reikės:
300g smulkiai pjaustytos vištienos,
1/3 stiklinės pieno
200g grietinėlės
500-600g sūrio
1svogūno
250g grybų
Prieskoniu: kario arba kurkuma(ilgoji ciberžolė), vištienos prieskoniu, pipirų.
Vištieną supjaustome mažais gabalėliais į ją sudedame prieskonius (kari arba kurkuma(ilgoji ciberžolė), vištienos prieskonius, pipirus). Viską išmaišome ir paliekame. Tuo metu susipjaustome grybus ir svogūną, sutarkuojame sūrį. Kai visi produktai paruošti, kepame vištieną kol gerai apskrunda. Tuomet įdedame į keptuvę grybus ir svogūnus kartu su gabalėliu sviesto.
Padažas: Visą grietinėlę kaitiname kol pradeda virti, tuomet sumažiname ugnį ir dedame sūrį (apie 400g) NUOLAT MAIŠYDAMI, nes labai traukia prie puodo dugno, supilame pieną, kal pasidaro vienalytė masė.
Į troskinių ar apkepo indą sudedame vištieną, grybus ir svogūnus. Tolygiai paskirstome ir apipilame padažu. Tuomet užbarstome sūrio likutį ant viršaus. Orkaitę įkaitiname iki maždaug 200 laipsnių ir kepame kol viršus gražiai apskrus.
Valgykite kartu su sezoninemis daržovėmis:) 

Kiniška vištiena Guo Bao

Pastaruoju metu mane vis labiau traukia kinų virtuvė... skanu, bet išeiti valgyti į savaitę po vieną kitą kartą šiais beveik pasibaigusiais krizės laikais brangu, tačiau štai netikėtai radau receptuką:) kuris praskaidrino man vakarą:) įdėjau dar riešutukų.:)

Receptuka nukopijavau iš http://aj-receptai.blogspot.com/search/label/Kin%C5%B3%20virtuv%C4%97

2-3 porcijoms (priklauso nuo Jūsų porcijų dydžio)

300 gr. vištienos filė

50 gr. kukurūzų krakmolo

Marinatui:

1 v.š. sojos padažo

1 a.š. acto (naudojau obuolių)

1 v.š. skysto medaus (natūralaus arba dirbtinio)

2/3 a.š. malto imbiero

Padažui:

3 v.š. sojos padažo
1 v.š. acto (naudojau obuolių)
2 a.š. cukraus

3 v.š. vandens

1 v.š (nubrauktas) kukurūzų krakmolo

Vištieną supjaustome kubeliais arba juostelėmis - kaip kam skaniau :) Užpilame marinato ingridientus, gerai išmaišome ir paliekame bent valandą pasimarinuoti (nors aš išlaukiau tik 30 min.). Tuomet į paprastą celofaninį maišelį suberiame krakmolą, sudedame vištienos gabaliukus, suimame maišelį už abiejų galų ir pakratome, kol visi gabaliukai tolygiai apsivolios krakmolu. Be abejo, galima tiesiog apvolioti gabaliukus lėkštėje, bet maišelyje yra daug patogiau ir greičiau - nereikia po vieną mirkyti į krakmolą. Apkepiname vištieną aliejuje, gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Padažas. Vandenyje išmaišome krakmolą, kad neliktų sulipusių gabaliukų. Supilame visus likusius ingridientus - soją, actą, cukrų. Pilame į kitą keptuvę ir maišydami kaitiname, kol pradės virti. Recepte buvo rašoma, kad pavirus padažą turi gautis kisieliaus konsistencija, bet man jis liko skystas. Tad tiesiog užpyliau ant vištienos, esančios keptuvėje, ir dar šiek tiek nuolat maišydama pakaitinau ant nedidelės ugnies, kol padažas tolygiai aplipo vištienos gabaliukus. Galima pabarstyti sezamais, žalumynais. Patiekti su ryžiais. Skanaus!

P.S. Vištiena išėjo tiesiog super! Labai švelnaus skonio. Actą galima keisti citrinos sultimis, bet šiek tiek skirsis skonis, kaip ir keičiant kukurūzų krakmolą bulvių krakmolu. Padažą, prieš pilant ant vištienos, reikėtų paragauti - galima padidindi vieno ar kito ingridiento kiekį pagal savo skonį (skonio sūrumas/saldumas priklausys ir nuo to, kokį sojos padažą naudojate).